Wolne rodniki są materiałem nietrwałym i mogą zaatakować molekuły komórek ciała. Przyczyniają się do wielu chorób zwyrodnieniowych i są uważane za istotny czynnik przyśpieszający proces starzenia się ciała.

W jaki sposób wolne rodniki wpływają na serce?
Wolne rodniki mogą mieć niszczący wpływ na tętnice wieńcowe. Kiedy mówiłem o cholesterolu, podkreśliłem, że pewna jego ilość jest potrzebna dla zdrowia ciała, ale nadmiar lipoproteiny o niskiej gęstości (LDL) jest szkodliwy.
Kiedy komórki tętnic pobierają cholesterol prawidłowo, ilość utylizowanego cholesterolu jest ściśle kontrolowana. Jeśli jednak wolne rodniki występują w nadmiarze, cholesterol LDL utlenia się i niszczy ściany tętnic. Dlatego równie ważne jak obniżanie poziomu cholesterolu we krwi może być chronienie LDL przeciw oddziaływaniu wolnych rodników.