Trójglicerydy, główne źródło energii w naszej diecie, są otrzymywane z pokarmów zwierzęcych i roślinnych. Stanowią one większą część tłuszczów w naszych tkankach tłuszczowych. Trójglicerydy są pobudzane do dostarczenia energii zawsze wtedy, gdy jesteśmy pozbawieni pożywienia.