Pomiędzy wieloma roślinami leczniczymi, czosnek (łacińska nazwa allium sativum) jest prawdopodobnie jedynym, którego użyteczność została tak mocno potwierdzona. Stosowano go do celów leczniczych już w epoce kamiennej. Pierwsze zapiski na jego temat pochodzą, sprzed około 4,5 tysięcy lat!