Wiele substancji chemicznych będących w codziennym użyciu może powodować rozwój nowotworu. Na przykład rak skóry, wątroby czy płuc może być sprowokowany przez chemikalia znajdujące się gdzieś w naszym środowisku.

Być może te substancje są używane w naszym miejscu pracy lub znajdują się w pożywieniu.
Grupa badaczy z Nowego Jorku, dr Belman, dr Błock i dr Barany, wywołali raka skóry u myszy używając niektórych z tych substancji. Chcieli sprawdzić czy olej czosnkowy jest w stanie zapobiec dalszemu rozwojowi raka i stwierdzili, że ma takie możliwości. Chociaż badanie to zostało wykonane tylko na zwierzętach, jest to obiecujący początek i jest nadzieja, że zostaną przeprowadzone następne badania i otrzymamy dalsze wyniki.
Dr Sumiyoshi i dr Wargovitch opublikowali opracowanie zatytułowane Czosnek: przegląd dotyczący jego związku z rakiem. Te badania dały aktualny dowód na to, że czosnek może zapobiegać rakowi wywołanemu przez pewne substancje chemiczne. Badacze zastosowali te same rakotwórcze substancje chemiczne, które zostały użyte podczas badania w Nowym Jorku. (Substancja rakotwórcza to taka, która w zetknięciu z ciałem człowieka lub zwierzęcia może wywołać raka). Autorzy podsumowali swój przegląd badań następująco: „Precyzyjny mechanizm, za pomocą którego czosnek hamuje proces rakotwórczy, nie został jeszcze scharakteryzowany, ale składniki czosnku są powoli rozpoznawane jako doskonałe inhibitory zarówno fazy początkowej raka, jak i fazy wspierającej jego rozwój".
Mówiąc prosto, oznacza to, że pewne związki chemiczne zawarte w czosnku zapobiegają początkowej fazie raka, i mogą też zatrzymać rozwój nowotworu w fazie rozwiniętej. To jest śmiałe stwierdzenie, ale zostało oparte na dokonanej przez autorów opracowania starannej analizy opublikowanych badań.